Il Premio Regina Colomba e Regina Pastiera 2023 scalda i motori: ecco la lista completa dei concorrenti
La lista dei concorrenti del Premio Regina Colomba e Regina Pastiera è completa.
Tra i 29 grandi professionisti partecipanti ci sono alcuni fra i più titolati pasticcieri d’Italia: il maestro dei maestri Achille Zoia della Boutique del Dolce, che ha conquistato il premio Re Panettone Milano 2021, Fiorenzo Ascolese, che si è imposto nello stesso premio nel 2017 e nel 2022, Michele Cappiello, vincitore di Re Panettone Napoli 2021, Alessandro Marigliano, vittorioso in Regina Colomba e Lievitato innovativo Milano 2022, Annibale Memmolo, titolare della Coppa del Mondo del Panettone al cioccolato 2022, Michele Falcioni di Posillipo Dolce Officina, vincitore del Premio Re Panettone 2016 e di Regina Colomba 2018, e Italo Vezzoli, trionfatore con Incroissanteria di Re Panettone Napoli 2016, Re Panettone Milano 2018 e Lievitato innovativo Milano 2020.
A questa edizione parteciperanno anche tre grandi gelatieri che hanno fatto il loro ingresso nel mondo dei lievitati e della pasticceria in generale; da Nord a Sud Simone De Feo del Capolinea di Reggio Emilia, Mirko Tognetti della Cremeria Opera di Lucca e Raffaele Cuomo della Cremeria Gabriele di Vico Equense (NA).
Le giurie Colomba e Pastiera si riuniranno sabato 25 marzo a porte chiuse presso un albergo milanese. Al termine delle valutazioni la proclamazione dei vincitori verrà effettuata alle 18.30 della stessa giornata dall’organizzatore, Stanislao Porzio, in diretta Facebook sulla pagina @repanettone. Ai vincitori andranno premi in prodotto da parte dello sponsor, il Molino Dallagiovanna.
| Pasticceria | Capo pasticciere | Città |
| Ascolese | Fiorenzo Ascolese | S. Valentino Torio (SA) |
| Cappiello | Michele Cappiello | S. Maria Capua Vetere (CE) |
| Capolinea | Simone De Feo | Reggio Emilia |
| Caputo | Antonio Caputo | Altamura (BA) |
| Clivati | Matteo Galli | Milano |
| Cremeria Gabriele | Raffaele Cuomo | Vicoo Equense (NA) |
| Cremeria Opera | Mirko Tognetti | Lucca |
| Cumuniello | Luigi Cumuniello | Genzano di Lucania (PZ) |
| Dolce & Salato | Patrick Zanesi | Liscate (MI) |
| Elite | Pietro Cartabia | Vimercate (MB) |
| Gran Caffè Romano | Raffaele Romano | Solofra (AV) |
| Il Buongustaio | Salvatore Caccioppoli | S. Antonio Abate (NA) |
| I Marigliano | Alessandro Marigliano | S. Giuseppe Vesuviano (NA) |
| La Boutique del Dolce | Achille Zoia | Concorezzo (MB) |
| La Dolcevita | Simone Bortolus | Codroipo (UD) |
| La Gioia | Alessandro Spagnoletti | Taranto |
| La Ruota | Rosetta Lembo | Perdifumo (SA) |
| Mac Mahon | Andrea Rampinelli | Milano |
| Melograno | Simone Devasini | Madone (BG) |
| Memmolo | Annibale Memmolo | Mirabella Eclano (AV) |
| Milledolcezze | Nicola Obliato | Frattamaggiore (NA) |
| Perrotta | Antonio Giannotti | Montella (AV) |
| Posillipo | Michele Falcioni | Gabicce Monte (PU) |
| Rizzo | Alessandro Rizzo | Tarcento (UD) |
| Santaniello | Salvatore Vitale | Nola (NA) |
| Savarese | Irma Brizi | Roma |
| Sparaco | Guido Sparaco | Castel Morrone (CE) |
| Torrone Di Iorio | Manuela Pucillo | Montemiletto (AV) |
| Vezzoli | Italo Vezzoli | Carobbio degli Angeli (BG) |
Photo credits: Massimo Valerio
