10_11 Milano (Ten Eleven): recensioni, menu e foto

In questo articolo vi parliamo del è il nuovo ristorante casual dining 10_11 (Ten Eleven) dell’hotel Portrait Milano che fa parte del brand di Lungarno Collection della famiglia Ferragamo. Dopo Roma e Firenze, abbiamo un locale che si affaccia sulla Piazza del Quadrilatero, punto di raccordo tra Via Sant’Andrea 10 e Corso Venezia 11, nel cuore del Quadrilatero.

Un luogo che mette a disposizione dei milanesi e degli ospiti della città, i suoi ambienti eclettici: bar, ristorante, giardino e porticato, che in questo luogo si combinano fin quasi a fondersi, valorizzando l’architettura imponente dell’ex Seminario Arcivescovile, attraverso la scelta di preziosi e ricercati dettagli. Di seguito vi riportiamo una panoramica completa su 10_11 (Ten Eleven) con recensioni, foto e menu. 

10_11 Ten Eleven Recensioni Milano

Il locale 10_11 (Ten Eleven)  si propone di essere manifesto della grande ospitalità italiana: una cucina ispirata alla tradizione lombarda (ma non solo), dai sapori decisi e riconoscibili, che «evocano un ricordo», ed una mixology che fa dell’evoluzione del rito italiano – e milanese – dell’aperitivo, il suo DNA.

I mondeghili, il riso al salto con ragù di ossobuco in gremolada, il vitello tonnato, il filetto di manzo in crosta e la zucca al forno sono solo alcuni dei piatti presenti nel menu 10 11 Ten Eleven. E poi i dolci, anch’essi semplici e immediati, nella loro versione più classica, come la torta di mele e salsa di vaniglia o l’amor polenta.

Il tutto naturalmente da condividere, per un’esperienza gastronomica dal calore autentico, di vera convivialità, che richiama alla mente ricordi indelebili di pranzi domenicali e di giornate di festa in famiglia, con piatti da portata e zuppiere posti al centro della tavola, per gustare sapori autentici. A fare la differenza non sono solo le formule che invitano allo sharing, ma è il fattore umano, valore che da sempre ha contraddistinto il Brand Portrait e che in 10_11 trova una nuova forma di espressione.

Il giovane chef Alberto Quadrio è stato scelto per capitanare questo nuovo ambizioso progetto, supportato dalla squadra e dall’esperienza di Identità Golose e dal Coach Andrea Ribaldone.

Un concept italiano che rientra pienamente nella visione di Quadrio che in 10_11 intende celebrare il valore della sostenibilità, non solo nell’attenzione a minimizzare gli sprechi (si pensi al suo piatto iconico La mia idea di pasta in bianco che fa un utilizzo completo del parmigiano), ma anche e soprattutto quello della sostenibilità sociale, nel suo essere aperto a tutti, con una proposta semplice ed immediata.

Il nome stesso di questo ristorante è indicazione – del resto – del punto di raccordo e incontro tra due anime della città, rappresentate dai due civici di Via Sant’Andrea 10 (intima e raccolta, esclusiva ed elegante, massima espressione di quella italianità con allure internazionale) e Corso Venezia 11 (aperta, inclusiva e proiettata direttamente al cuore di Milano).

Questo luogo così centrale e strategico non poteva che designare il ruolo di connettore e di matchmaker del 10_11, la cui ambizione è quella di far sentire ogni ospite a casa: un luogo vocato a diventare punto di riferimento e incontro dei milanesi dalla prima colazione al dopo cena, quanto luogo di continua scoperta per una clientela nazionale ed internazionale che nel viaggio ricerca meraviglia ed arricchimento.

I suoi arredi – firmati dall’architetto Michele Bonan e frutto del lavoro di abili artigiani italiani- raccontano della sua ambizione di fungere da polo di connessione sinergica tra Milano ed il mondo, portando fuori ciò che è dentro e dentro ciò che è fuori.

10_11 è anche un Bar italiano con identità che si alternano durante la giornata per catturare pubblici diversi. Al primo colpo d’occhio il protagonista è il suo bancone lungo oltre 9 metri su ognuno dei due lati: quello interno circondato dall’ambiente del casual dining, ed il secondo affacciato sul giardino.

10_11 Bar fonda il suo mood su 5 pilastri fondamentali: ospitalità, servizio, atmosfera, prodotto e momenti unici di arte e spettacolo. È un luogo dove il classico diventa innovazione e incontra il concetto di ospitalità di Portrait per dettare nuovi standard nel panorama del bar internazionale.

10_11 (ten eleven) – Portrait milano: foto

10_11 (ten eleven) – Portrait milano menu

Il menu del 10_11 Bar si compone di 3 categorie: Aperivito, All Day Drinking e Coffe Cocktails. Ad Andrea Maugeri è stato affidato il bancone Bar, in qualità di Bar Manager di 10_11 all’interno del progetto Portrait Milano, con il supporto di Mattia Pastori, Mixology Expert fondatore di Nonsolococktails.

Aperitivo 10_11 Milano

Milano è la “Capitale italiana dell’Aperitivo”: da qui, ad inizio ‘900, è iniziata la moda del bar tradizionale in stile bistrò, che si è poi evoluta nel bar di passo per l’aperitivo veloce. Dopo il trend del buffet degli anni ’90, torniamo oggi al rito autentico. Al 10_11 Bar si possono riscoprire le usanze dell’aperitivo milanese ispirate a grandi classici purtroppo dimenticati e mai utilizzati.

All Day Drinking 10_11 Ten Eleven Milan

I cocktail che portano la firma di 10_11 Bar rispecchiano la tradizione della liquoristica italiana e della sua evoluzione, ma con un twist moderno e contemporaneo, con l’obiettivo di conquistare l’ospite attraverso una proposta di condivisione dell’esperienza dotata anche di bellezza fotografica.

Il menu 10_11 Milan All Day Drinking raccoglie cocktail:

• Ancestrali: dedicati al luogo dove ci troviamo, l’ex Seminario Arcivescovile, culla dello studio di erbe e spezie e all’evoluzione della liquoristica italiana. I nomi in latino sottolineano l’ingrediente principale di ogni cocktail.
• Senza pensieri: drink per il benessere della mente e del corpo. Senza alcol e con poche calorie per un momento di relax senza preoccupazioni.
• Dimenticati: grandi classici della miscelazione, leggermente reinterpretati in chiave 10_11 unendo storia e tradizione della liquoristica italiana.

Coffee Cocktails Ten_Eleven

Il caffè selezionato e i materiali di servizio trasformano il rito del caffè all’italiana in qualcosa di più internazionale, una coccola da concedersi durante la giornata per staccare dai ritmi frenetici di Milano. Questa selezione si adatta ad ogni stagione con l’inserimento di proposte fredde e di altri ingredienti, tè e tisane come accompagnamento ai dolci creati dalla pasticceria interna.

10_11 (Ten Eleven) – Portrait Milano: indirizzo

Bar Giardino Ristorante
Via Sant’Andrea 10 – Corso Venezia 11
Milano
Tel: +39 02 367 99 5850
Whatsapp +39 345 7279634
E-mail: 10_11milano@lungarnocollection.com
IG @10_11milano
Prenotazioni: The Fork

Photo: fonte ufficio stampa