In gara i dolci della tradizione a tavola: sul podio Colomba e Pastiera
Torna il premio che incoronerà i pasticcieri-mattatori della Pasqua 2023. In gara i dolci della tradizione a tavola: sul podio Colomba e Pastiera
Piace molto ai pasticcieri l’abbinamento di un premio dedicato alla Colomba con uno riservato alla Pastiera. Per questo motivo Stanislao Porzio, ideatore e organizzatore di Re Panettone®, propone per il terzo anno consecutivo il premio Regina Colomba Regina Pastiera, dedicato ai due celebri dolci di ricorrenza pasquali. E se per Regina Pastiera è la terza edizione, per Regina Colomba è la sesta.
L’origine lombarda di una specialità e quella campana dell’altra non limitano la partecipazione ai soli professionisti delle due aree; provengono da tutt’Italia gli eccellenti pasticcieri che competeranno nelle due categorie.
La condizione per partecipare posta dall’organizzatore è che i prodotti siano di alta qualità (sono selezionati con una prova d’assaggio) e vengano rigorosamente realizzati con ingredienti naturali e tecniche artigianali. Ai primi tre classificati di ogni categoria andranno premi in buoni merci messi a disposizione dallo sponsor Molino Dallagiovanna.
Sabato 25 marzo, le due giurie si riuniranno a porte chiuse presso un albergo milanese. La comunicazione al pubblico di appassionati circa la composizione delle giurie e i nomi dei premiati sarà gestita attraverso le pagine Facebook e Instagram @repanettone. In particolare, al termine delle valutazioni la proclamazione dei vincitori verrà effettuata alle 18.30 della stessa giornata dall’organizzatore, Stanislao Porzio, in diretta Facebook sulla pagina di Re Panettone®.
Ecco la composizione delle due giurie:
COLOMBA:• Mariella Tanzarella (la Repubblica) Presidente • Renato Andreolassi (Teletutto) • Emanuela Balestrino (Tutto Gelato) • Andrea Provenzani (Chef Ristorante Il Liberty, Milano) • Paola Pioppi (Il Giorno)
PASTIERA • Alberto Paolo Schieppati (direttore So Wine So Food) Presidente • Davide Bonzi (Chef pâtissier Four Seasons, Milano) • Rossella Contato (Pasticceria Internazionale) • Chiara Vannini (Testate varie) • Cesare Zucca (Italian Press New York Milan)
L’organizzatore ringrazia il Molino Dallagiovanna, sponsor dalla prima ora di Re Panettone®, per aver sostenuto la realizzazione di questo premio.
Photo: fonte ufficio stampa e napolipiu.com
