Il Premio Regina Colomba e Regina Pastiera 2023 scalda i motori: ecco la lista completa dei concorrenti

La lista dei concorrenti del Premio Regina Colomba e Regina Pastiera è completa.

Tra i 29 grandi professionisti partecipanti ci sono alcuni fra i più titolati pasticcieri d’Italia: il maestro dei maestri Achille Zoia della Boutique del Dolce, che ha conquistato il premio Re Panettone Milano 2021, Fiorenzo Ascolese, che si è imposto nello stesso premio nel 2017 e nel 2022, Michele Cappiello, vincitore di Re Panettone Napoli 2021, Alessandro Marigliano, vittorioso in Regina Colomba e Lievitato innovativo Milano 2022, Annibale Memmolo, titolare della Coppa del Mondo del Panettone al cioccolato 2022, Michele Falcioni di Posillipo Dolce Officina, vincitore del Premio Re Panettone 2016 e di Regina Colomba 2018, e Italo Vezzoli, trionfatore con Incroissanteria di Re Panettone Napoli 2016, Re Panettone Milano 2018 e Lievitato innovativo Milano 2020.

A questa edizione parteciperanno anche tre grandi gelatieri che hanno fatto il loro ingresso nel mondo dei lievitati e della pasticceria in generale; da Nord a Sud Simone De Feo del Capolinea di Reggio Emilia, Mirko Tognetti della Cremeria Opera di Lucca e Raffaele Cuomo della Cremeria Gabriele di Vico Equense (NA).

Le giurie Colomba e Pastiera si riuniranno sabato 25 marzo a porte chiuse presso un albergo milanese. Al termine delle valutazioni la proclamazione dei vincitori verrà effettuata alle 18.30 della stessa giornata dall’organizzatore, Stanislao Porzio, in diretta Facebook sulla pagina @repanettone. Ai vincitori andranno premi in prodotto da parte dello sponsor, il Molino Dallagiovanna.

Pasticceria	Capo pasticciere	Città
Ascolese	Fiorenzo Ascolese	S. Valentino Torio (SA)
Cappiello	Michele Cappiello	S. Maria Capua Vetere (CE)
Capolinea	Simone De Feo	Reggio Emilia
Caputo	Antonio Caputo	Altamura (BA)
Clivati	Matteo Galli	Milano
Cremeria Gabriele	Raffaele Cuomo	Vicoo Equense (NA)
Cremeria Opera	Mirko Tognetti	Lucca
Cumuniello	Luigi Cumuniello	Genzano di Lucania (PZ)
Dolce & Salato	Patrick Zanesi	Liscate (MI)
Elite	Pietro Cartabia	Vimercate (MB)
Gran Caffè Romano	Raffaele Romano	Solofra (AV)
Il Buongustaio	Salvatore Caccioppoli	S. Antonio Abate (NA)
I Marigliano	Alessandro Marigliano	S. Giuseppe Vesuviano (NA)
La Boutique del Dolce	Achille Zoia	Concorezzo (MB)
La Dolcevita	Simone Bortolus	Codroipo (UD)
La Gioia	Alessandro Spagnoletti	Taranto
La Ruota	Rosetta Lembo	Perdifumo (SA)
Mac Mahon	Andrea Rampinelli	Milano
Melograno	Simone Devasini	Madone (BG)
Memmolo	Annibale Memmolo	Mirabella Eclano (AV)
Milledolcezze	Nicola Obliato	Frattamaggiore (NA)
Perrotta	Antonio Giannotti	Montella (AV)
Posillipo	Michele Falcioni	Gabicce Monte (PU)
Rizzo	Alessandro Rizzo	Tarcento (UD)
Santaniello	Salvatore Vitale	Nola (NA)
Savarese	Irma Brizi	Roma
Sparaco	Guido Sparaco	Castel Morrone (CE)
Torrone Di Iorio	Manuela Pucillo	Montemiletto (AV)
Vezzoli	Italo Vezzoli	Carobbio degli Angeli (BG)